Dzielę się wskazówkami na temat robienia własnych kiełków. Jest to bardzo łatwe do zrobienia w domu i znacznie tańsze niż kupowanie ich w sklepie!
Cześć przyjaciele! Jak się macie? Mam nadzieję, że macie piękny poranek! Mam nadzieję, że moi amerykańscy przyjaciele mieli niesamowity 4 lipca.
Dzisiaj chciałam porozmawiać o czymś, co robię w domu i czym cieszę się od kilku miesięcy: o kiełkach!
Czym jest kiełkowanie i dlaczego warto je robić?
Kiełkowanie to proces kiełkowania nasion lub ziaren, zazwyczaj poprzez moczenie ich w wodzie i pozwolenie im wyrosnąć na kiełki. Proces ten jest stosowany od wieków, aby uczynić żywność bardziej pożywną i łatwiejszą do strawienia. W tym wpisie na blogu dzielę się szczegółami na temat tego, jak zrobić kiełki w domu i dzielę się niektórymi korzyściami płynącymi z tych smacznych małych dodatków do kanapek i sałatek.
Jak
zrobić kiełki w domu Przygotowanie
kiełków w domu jest łatwe i wymaga minimalnej ilości sprzętu. Zajmuje to tylko kilka dni i jest o wiele tańsze niż kupowanie ich w sklepie.
Oto jak zacząć:
Wybierz nasiona lub ziarna:
Istnieje wiele różnych nasion i ziaren, które można kiełkować, w tym lucerna, fasola mung, soczewica, komosa ryżowa i inne. Wybierz nasiona lub ziarna, które są organiczne i specjalnie oznaczone do kiełkowania. Wszystkie moje produkty kupuję w NOW Foods; możesz użyć kodu FITNESSISTA20, aby uzyskać 20% zniżki. Mój słoik do kiełkowania również kupiłam od NOW!
Opłucz nasiona lub ziarna:
Wypłucz nasiona lub ziarna w chłodnej wodzie i usuń wszelkie zanieczyszczenia lub połamane kawałki.
Namocz nasiona lub ziarna:
Namocz nasiona lub ziarna w słoiku lub misce z chłodną wodą przez kilka godzin lub przez noc. Wymagany czas zależy od rodzaju nasion lub ziaren, których używasz.
Odcedź i przepłucz nasiona lub ziarna:
Odcedź wodę z nasion lub ziaren i dokładnie przepłucz je chłodną wodą.
Powtórz:
Powtarzaj
kroki 3 i 4 kilka razy dziennie, aż nasiona lub ziarna wykiełkują. Zwykle zajmuje to od 2 do 7 dni, w zależności od nasion lub ziaren. Gdy kiełki wysychają każdego dnia, umieszczam je w spiżarni, odwrócone na ręczniku papierowym, aby mogły odsączyć się do końca każdego dnia.
Przechowywanie kiełków:
Gdy kiełki osiągną pożądaną długość, przepłucz je jeszcze raz i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Jeśli chcesz dodać trochę więcej *zieleni* do kiełków, umieść słoik na zewnątrz w pośrednim świetle słonecznym na kilka godzin przed płukaniem i przechowywaniem.
Korzyści z
kiełkowania
Istnieje wiele korzyści z kiełkowania, w tym
Zwiększona wartość odżywcza:
Kiełki są bardzo pożywne i zawierają witaminy, minerały, przeciwutleniacze i enzymy, które są łatwo przyswajalne przez organizm.
Lepsze trawienie:
Kiełkowanie może poprawić trawienie, rozkładając złożone węglowodany i zmniejszając obecność substancji antyodżywczych, które mogą zakłócać wchłanianie składników odżywczych.
Obniżony poziom
cholesterolu
:
Niektóre badania wykazały, że kiełki mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca
.
Zmniejszony stan zapalny:
Kiełki są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i stres oksydacyjny w organizmie.
Podsumowując
, kiełkowanie jest łatwym i niedrogim sposobem na zwiększenie wartości odżywczej żywności, a także jest smaczne
Czy
próbowałeś już robić kiełki? A może byś spróbował?
xoxo
<p>Gina
